lunedì 31 dicembre 2012

MUTANDA ROSSA CUPCAKES (Il cucchiaio giallo come il Presidente della Repubblica)


 
Gli ultimi giorni del 2012 per me stono stati decisamente pieni e frenetici, però non potevo non farvi i miei personalissimi e dolcissimi auguri di buon anno..
Quindi, visto che il tempo per scrivere il post non c'è, faccio come il Presidente della Repubblica e vi lascio questo videomessagio per farvi vedere come ho decorato i miei cupcakes di capodanno:

i MUTANDA ROSSA CUPCAKES!

della serie:
se le mutande rosse non te le metti (a tuo rischio e pericolo!), almeno MANGIALE!



Tanti auguri per un dolce 2013 a chi legge il blog e a chi non lo legge e non sa cosa si perde!

 
Smartie
(uhmamma!com'ètardi!!!!!!!!)

lunedì 10 dicembre 2012

CHRISTMAS TREE CUPCAKES (insomma cupcakes albero di Natale!) *video alert!*


Vi starete sicuramente chiedendo:

"Ma perchè il Cucchiaio Giallo non avrà ancora pubblicato un post natalizio????? Maaaaah!!!!
Farà mica parte di qualla gentaccia malfidata
(l'avete detto voi, non io!!!!) a cui non piace il Natale??"

GIAMMAI!!!!!!!!!!!!!

Io adoroadoroadoroadoroadoro il Natale in una maniera indescrivibile!
Baratterei un mese di estate per un mese in più di Natale!
subito, ora! dove devo firmare?

Non avete ancora visto nessun christmas post perchè.. beh.. ecco..
Non avevo ancora comprato IL CALENDARIO DELL'AVVENTO!
Lo so, è una mancanza disdicevole, mi vergogno di me, in 26 anni non era mai successa una cosa del genere.
A mia discolpa: ovunque andavo trovavo calendari bruttissimi (tipo di Cars o di Naruto)!
Qualche hanno fa, proprio perchè ero con l'acqua alla gola, l'ho preso di Barbapapà, però non volevo ripetere un'esperienza simile, insomma, mi accompagnerà per ben 24 mattine!

Comunque ieri ho rimediato, mi sono presa il mio bel calendario dell'avvento di Winnie the Pooh (ssssssh! silenzio! su Winnie non c'è proprio niente da dire!), mi sono mangiata i 9 cioccolatini che mi spettavano e all'improvviso...
Il Natale è arrivato!!!!!!!!!!

E allora non perdiamoci in ciance!
L'avete fatto l'albero di Natale? si? no? E' lo stesso!
Tanto ora addobbiamo il nostro CUPCAKE di Natale!



Procediamo con i CHRISTMAS TREE CUPCAKES!

giovedì 6 dicembre 2012

Il cucchiaio giallo oltreoceano - part 2: LONDON, sweet LONDON!

Dopo l'avvincente racconto della mia avventura a Birmingham (http://ilcucchiaiogiallo.blogspot.it/2012/12/il-cucchiaio-giallo-oltreoceano-part.html)
sicuramente sarete divorati dalla curiosità di sapere cosa è successo il giorno dopo a LONDRA!
(Mi scuso con chi per questo motivo non è riuscito a dormire in queste notti!)

Ebbene, quello che è avvenuto il sabato a Londra è facilmente sintetizzabile con due semplici verbi:
COMPRARE & MANGIARE!
(soprattutto la seconda!)

Cristina è stata una guida eccellente, soprattutto per quanto riguarda le BAKERY, ne conosce tantissime e soprattutto sa quali sono quelle in cui si mangia meglio!
Non potendo, ahimè, visitarle tutte, abbiamo dovuto fare una scelta.


Abbiamo cominciato con THE HUMMINGBIRD BAKERY!
(Ce ne sono diverse, non avete che da scegliere: http://hummingbirdbakery.com/our-bakeries/ )

martedì 4 dicembre 2012

Il cucchiaio giallo oltreoceano - part 1: BIRMINGHAM

Il cucchiaio giallo il 9 novembre (sì, mi ci è voluto quasi un mese per riprendermi dalle forti emozioni e scrivere il post!) è partito alla conquista della Gran Bretagna!

L'occasione:
il Cake International - The Sugarcraft, Cake Decorating & Baking Show !Cioè, una fiera tutta dedicata al cake design, che si è svolta al NEC di Birmingham dal 9 all'11 novembre.
Biglietto aereo e biglietto per la fiera prenotati a maggio! (just to be sure!)


domenica 4 novembre 2012

CUPCAKES MARMELLATA #25


Tutto è cominciato il 9 giugno 2011 all’Heineken Jammin’ Festival.

Ero andata in pellegrinaggio verso Venezia per vedere i gloriosissimi COLDPLAY
(chi se li è persi può cercare di rimediare così 
http://ilcucchiaiogiallo.blogspot.it/2012/06/coldplay-cupcakes.html ).
Partenza all’alba, un lungo viaggio, previsioni meteorologiche come quelle del giorno prima dell’uragano Katrina, fila interminabile.. Ma per i Signori Coldplay questo ed altro!
I Coldplay suonavano la sera, per ultimi e proprio prima di loro sul palco lui: 
CESARE CREMONINI.

Sarò sincera, quando ho comprato i biglietti e ho visto che all’Heineken c’era anche lui, il primo pensiero è stato:
 
“Anche quelli dell’Heineken devono aver finito i soldi..!”

 Perl’amordelcielo, l’ho sempre ascoltato molto volentieri il Crema (come soprannominato amorevolmente durante il viaggio, da pronunciare con la "e" chiusa), però che v’aggia dì, non lo vedevo da Heineken! Ecco tutto!

E poi..
E poi..
Il Cesare monta sul palco e.. SORPRENDENTE!
Una grinta, una carica, una voce, un modo di comportarsi con il pubblico.. Emozionante!
Abbiamo anche alcune diapositive a testimonianza dell'evento,
prego Gigi dalla regia di mandare le diapositive del Cremonini:


Dopo due canzoni ho pensato:
“Il Crema non è solo dammiunavespachetiportoinvacanza, qui c’è dell’altro..”


Che non se n’abbia a male Chris, ma la vera rivelazione dell’Heineken è stata proprio Cesare Cremonini!

Quindi tornando verso casa mi sono detta che quando ci sarebbe stato un suo concerto ci sarei andata.

Detto fatto: stasera vado al concerto a Firenze proprio del Crema!

E per entrare in clima ecco i CUPCAKES MARMELLATA #25, ideati per l'occasione!

 
Semplici, dolci, diretti, anche carini.. (ma sto parlando dei cupcakes o di Cesare??!!??)

Ma vediamo come fare!

Prima cosa, importantissima, fondamentale:
prendete il cd “Maggese” e mettete a tutto volume la traccia 4:


 

Poi preparate i seguenti INGREDIENTI:

 per i cupcakes:
  • farina 200 gr
  • lievito 8 gr (mezza bustina)
  • bicarbonato mezzo cucchiaino
  • sale mezzo cucchiaino
  • uova 2
  • zucchero 200 gr
  • estratto di vaniglia 1 cucchiaino e ½  
  • olio di semi 125 ml
  • latticello (o in alternativa latte con un cucchiaino di succo di limone) 125 ml

 per la farcitura e copertura:
  • Burro 120 gr
  • Philadelphia 170 gr
  • Zucchero a velo 300 gr
  • MARMELLATA di fragole
(ormai sono giorni che non riesco a smettere di chiedermi:
MA QUALE SARA' LA MARMELLATA PREFERITA DI CREMONINI?????????)
 


Procediamo!

PER I CUPCAKES:

Riscaldate il forno a 170/180 gradi, forno statico, e sistemate i pirottini nella teglia per muffin/cupcakes.
In una ciotola unite la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola sbattete le uova, poi, sempre sbattendo, aggiungete lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia.
In seguito aggiungete la farina e il latticello (o il latticello homemade, preparato aggiungendo al latte il succo di limone e lasciando riposare per una decina di minuti).
Riempite i pirottini per 2/3, mettete in forno e fate cuocere per circa 12-14 minuti.
Non devono diventare molto “abbronzati”, ma se non siete sicuri che siano cotti, prendete il buon vecchio stuzzicadenti, infilatelo al centro e se esce pulito sono pronti!

Togliete dal forno, fate riposare qualche minuto nella teglia e poi metteteli su una gratella per farli raffreddare completamente.

 

PER LA FARCITURA, cioè mettere la marmellata dentro i cupcakes:

Ci sono due modi, uno più casalingo e uno più profescional, entrambi efficaci:

Metodo casalingo:
con un coltello appuntito, non troppo grande, tagliate un pezzo di cupcakes dal centro, mettete la marmellata, ricoprite con la parte tagliata e premete leggermente.

Metodo profescional:
mettere la marmellata in una sac à poche e farcite inserendo il beccuccio al centro del cupcake.


Gino, manda le diapositive del METODO CASALINGO:



 

PER LA COPERTURA
(perché la farcitura non basta, vogliamo essere super sweet per il concerto di Cesare)

Lavorate con le fruste elettriche il burro (io consiglio di usare burro tedesco, francese o del nord europa, per le creme è migliore e non stucchevole come quello italiano), questa operazione richiede almeno 5 minuti, alla fine dovrà essere molto morbido e spumoso, aggiungete il Philadelphia e continuate a lavorare con le fruste, poi incorporate lo zucchero a velo lo zucchero a velo poco alla volta e alla fine due cucchiai di marmellata.
 Se la consistenza vi sembra troppo liquida, non a prova di ricciolo di sac à poche, fate raffreddare in frigorifero per una mezz’oretta.

 
Quando i cupcakes saranno raffreddati potrete farcirli e coprirli!
 
 
 
Buon appetito a voi e buon concerto a me!
 
 
Smartie


PS: per i carinissimi pirottini a pois si ringrazia la Famiglia Martinelli!


 

giovedì 6 settembre 2012

BELLU'S CAKE (La fortuna aiuta gli audaci?)


Quando lo scorso novembre ho fatto la mia prima torta decorata con la pasta di zucchero mi sono elettrizzata, emozionata, caricata e rincuorata.
E ovviamente ho cominciato a parlarne in continuazione con i poveretti che mi circondavano.
Mi ricordo benissimo una volta, ero con la cugina Alice (sì, lei, quella del POST ZERO! http://ilcucchiaiogiallo.blogspot.it/2012/05/post-zero_23.html ) e il Bellu, il ragazzo di Alice, e parlando di zucchero e progetti,
il Bellu dice:

<<Allora poi per il mio compleanno me la fai te la torta!>>

Io, gasatissima per il mio primo incarico e sicura del fatto che a fine agosto ne sarei stata capace, rispondo:

<<Certo!!!!!! E sai come te la faccio?? Ti faccio una di quelle torte colorate, tutte storte, che sembra che crollino da un momento all’altro!>>


Quelle che io chiamo "TORTE STORTE" sono le cosiddette WONKY CAKES o CURVY CAKES o TOPSY CAKES, che dir si voglia.

Di cui abbiamo alcune diapositive:





Agosto e il compleanno del Bellu sono arrivati, la commissione della torta è stata rinnovata,
ma….......
La torta storta non c’è stata.


Ho preparato i tre stati di torta al cioccolato che mi sarebbero serviti per ottenere una torta alta, ho sovrapposto i tre stati, mettendo tra uno strato e l’altro della ganache al cioccolato al latte




 ma quando è arrivato il momento clou, il fatidico momento del taglio….

Non ce l’ho fatta!

La fissavo e la fissavo, cambiavo stanza, poi ritornavo in cucina e la fissavo di nuovo, la taglio o non la taglio? La taglio o non la taglio? E se la taglio male? E se sbaglio qualcosa e poi la torta non regge? Se però regge viene molto carina! Sì, ma se invece non regge? Niente torta!
Non sono serviti tutti gli articoli letti su internet i giorni prima, non sono serviti gli svariati video di youtube nelle più disparate lingue visti per mesi...
Alla fine non sono riuscita a tagliare.


E la torta è diventata così:

 

giovedì 23 agosto 2012

E per chi crede... BISCOTTI di STELLE


Qualche giorno fa, girottolando annoiata su internet, sono finita su un sito inglese e ho letto il titolo di un articolo che ha catturato subito la mia attenzione:
“Dal 10 al 24 agosto pioggia di stelle cadenti..”

Fino al 24 AGOSTO”!!!!!!!!!!!!!!!! Quindi ho ancora tempo!!!!!!!!!
 
Mi sono lasciata prendere dall’emozione e non ho letto nemmeno il resto dell’articolo.

Bisogna fare una piccola premessa:
Io adoro il giorno di San Lorenzo!
Perché adoro le stelle cadenti!
Perché fondamentalmente adoro qualsiasi cosa permetta di esprimere un desiderio:
fontane, pozzi, scie di aerei, lanterne, ciglia, denti caduti, di latte e non, perchè quando si tratta di desideri non bisogna fare tanto i pignoli.

Tutti gli anni il 10 di agosto trovo almeno un’ora per starmene con il naso all’insù a caccia di stelle cadenti.
Quest’anno, ahimè, non è stato possibile.
Ma quando ho letto che avevo tempo fino al 24 agosto, mi sono illuminata, avevo ancora giorni per i miei desideri!
Era deciso:
la sera mi sarei messa in giardino, sulla sdraio, concentrata, attenta e soprattutto fiduciosa.

Mi sono anche detta che sicuramente ci sarebbero state meno persone a guardare il cielo rispetto al famoso 10 agosto, quindi la stella che avrei avvistato si sarebbe dovuta occupare di molti meno desideri, facendo aumentare così le probabilità di veder realizzato proprio il mio.

 Ci voleva qualcosa da sgranocchiare durante l’osservazione notturna e che magari fosse di buon auspicio per l’avvistamento.

Sono nati così  i BISCOTTI di STELLE!
 
 
Sono dei "doppi" SUGAR COOKIES farciti con marmellata.
Ho scelto gli sugar cookies come base perchè hanno la caratteristica di mantenere la forma che viene data loro anche dopo la cottura; hanno un sapore semplice e delicato ma io li trovo deliziosi.
Ci sono molte ricette per gli sugar cookies, io ho sempre usato questa perchè non serve tenere in frigorifero l'impasto prima di utilizzarlo, quindi è molto più veloce.

 
Gli ingredienti sono:
  • 230 gr di burro (a temperatura ambiente)
  • 175 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 420 gr di farina
  • 1 o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • marmellata per la farcitura

Mescolate il butto e lo zucchero a velo finchè non otterrete un composto chiaro e cremoso.
 
Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia.
(Io di solito prima sbatto leggermente l'uovo e l'estratto, e poi unisco tutto al composto di burro e zucchero.)
Mescolate insieme la farina, il lievito e il sale e uniteli poco alla volta al composto.

NB: se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso, potete aggiungere della farina.
Vi suggerisco di non aggiungerne troppa, altrimenti quando andrete a stendere l'impasto potreste avere delle difficoltà nel farlo restare compatto.


Ora cospargete di farina il piano di lavoro, stendete l'impasto (circa 4 mm di spessore) e con un tagliapasta a forma di stella ritagliate i biscotti.

Ora con un tagliapasta a forma di stella di dimensioni più piccole, togliete il centro da metà dei biscotti.

Disponete i biscotti su una teglia coperta di carta forno e informate in forno preriscaldato a 200° per circa 7-8 minuti.
 
Controllateli anche qualche minuto prima, perchè i biscotti devono risultare piuttosto "pallidi", non devono avere i bordi dorati.

Togliete dal forno e fateli raffreddare completamente.



Una volta raffreddati, possiamo procedere alla composizione dei BISCOTTI di STELLE:

Prendete il biscotto senza buco e spalmateci sopra la marmellata.
(Io ho scelto quella di albicocche, perchè è una delle mie preferite e perchè il suo colore mi ricordava un po' quello delle stelle!)

Poi prendete il biscotto con il buco e appoggiatelo sopra il biscotto farcito di marmellata, facendo una leggera pressione.

Se volete potete cospargerli con lo zucchero a velo.
E voilà!
I BISCOTTI di STELLE sono pronti!
Ora non resta che assaggiarli e magari ad ogni biscotto esprimere un desiderio!




Ah................................
Non avrete mica pensato che i "BUCHI" delle stelle siano andati buttati........????!!!!!????
Eccoli!
 

Buon appetito e mi raccomando, tutti con il naso all'in sù,
avete ancora due sere di desideri!

Perchè........

"Diciamo a noi stessi che la realtà è migliore, ci convinciamo che sia meglio non sognare affatto.
Ma i più forti tra noi, i più determinati, restano attaccati ai loro sogni.
Oppure ci troviamo davanti un nuovo sogno che non avevamo mai preso in considerazione.
Ci svegliamo, contro ogni previsione, speranzosi.
E se siamo fortunati, ci rendiamo conto, nonostante tutto, nonostante la vita, che il vero sogno è quello di essere capaci di sognare, ancora.”

(M.G.)
 

Smartie

venerdì 17 agosto 2012

Torta CRUDELIA DEMON


Questa è una torta speciale.

Molto speciale.



Vi ricordate le mie cavalleresche avventure nel grigio castello di Giurisprudenza? (http://ilcucchiaiogiallo.blogspot.it/p/about-me.html)


Tutto è cominciato lì, un giorno di fine inverno, su una scomoda panca di legno, ad una noiosa lezione di Economia Politica.
Una donzella dai capelli color del grano era seduta vicino a me e scherzava con uno spiccato accento pisano con dei ragazzi vicini.
Sono bastati uno sguardo ed un sorriso d’intesa e…. “Era fatta!” (come è solita dire la fanciulla in questione), è stato un vero e proprio colpo di fulmine.
Il suo nome è Cristina, ma praticamente da subito è diventata Cocca, e io lo sono diventata per lei.
Le sue valorose prodezze per aiutare la sottoscritta sono innumerevoli:
ha asciugato lacrime in maleodoranti bagni, ha messo a punto azioni quasi violente per costringermi ad entrare in aule d'esame, ha partecipato attivamente alla mia disintossicazione (quasi riuscita) da gomme da masticare, è stata una degna e coraggiosa compagna in duelli all'ultimo banco contro studenti meschini.
Ma sicuramente la sua prodezza maggiormente degna di nota è quella di avermi regalato tanti sorrisi e tante risate e di avermi dimostrato, oltre che detto, che "Cocca, lo sai, se hai bisogno ci sono!"


Sabato la mia tanto amata Cocca ha festeggiato il suo compleanno e ho deciso di renderle omaggio con una torta suuuper-cioccolatosa (io lo avevo detto di fare le fette più piccole!) a tema CRUDELIA DEMON, uno dei suoi personaggi preferiti.




giovedì 9 agosto 2012

TORTA FRAGOLINA


"Ama il rosso e la panna, mentre non è un'amante del cioccolato.."

queste le indicazioni per la torta preparata sabato.

Appena lette, nella mia mente la torta cominciava a prendere forma!



"Ama il rosso"
--> FRAGOLE!!!!!!

"..e la panna"
--> non è il clima adatto per una farcitura alla panna, la pasta di zucchero potrebbe non sopportare l'umidità e fare delle brutte bolle (TRUE STORY!)
però potrei ricreare l'effetto della panna nelle decorazioni con la pasta di zucchero.. sì!

"Non è un'amante del cioccolato"
--> TORTA MADEIRA
(qui trovate la ricetta: http://ilcucchiaiogiallo.blogspot.it/2012/08/la-torta-ranocchio-pardon-principe.html )
con DOPPIA FARCITURA di CONFETTURA DI FRAGOLE,
per richiamare le decorazioni in pasta di zucchero.

giovedì 2 agosto 2012

La torta ranocchio - Pardon! - PRINCIPE ranocchio


Erano giorni che sapevo che dovevo fare una cosa ma non sapevo cosa..
(i 26 anni, anche se portati egregiamente, cominciano a farsi sentire!)

Poi riordinando il pc, il telefono, le foto, l’armadio, i cassetti, ecco la folgorazione:
non avevo ancora messo sul blog la TORTA RANOCCHIO!

Cos’è la torta ranocchio???? Cos’è la torta ranocchio??????????????????????????????
Semplice: è una delle torte più amorose che abbia mai fatto!

Eccola:


 (scusate lo sfondo arancione fotonico, ma ero di fretta! maledetto tavolo di cucina!)

Un mio vecchio amico mi ha chiesto se potevo fare una torta con sopra un ranocchio, pardon! UN PRINCIPE RANOCCHIO, per la sua ragazza.
Ovviamente una romanticona come me non poteva tirarsi indietro!!

lunedì 23 luglio 2012

BRUUUM BRUUM CAKE


"La puzza di benzina
mi fa girar la testa
quando sto su di lei
è proprio la mia festa.."
(L.Cherubini)


Questa profonda citazione di un pensatore illuminato dell'epoca contemporanea è l'introduzione perfetta per la torta che ho appena finito.





E' la torta per il compleanno di un papà appassionato di motociclismo, che proprio oggi spenge 46 candeline, 46 proprio come il numero del grande Valentino Rossi, il suo motociclista preferito!
Una combinazione perfetta!!






Non resta che dire... Buon compleanno!!!!!!!
 

 
Smartie





mercoledì 18 luglio 2012

LIMONATA SUPER FRESH (alla Hart of Dixie)


Qualche settimana fa ho cominciato a seguire una nuova serie tv: “Hart of Dixie”.
E per “seguire” intendo vedere 22 puntate da 40 minuti ciascuna in due giorni scarsi e poi riguardarle tutte nelle settimane successive, fino a quando non si riescono ad anticipare le battute dei personaggi.

C’è qualcosa di misterioso nelle serie televisive che, letteralmente, mi strega:
organizzo le mie giornate in base alle puntate da vedere, rido, piango, mi arrabbio, mi innamoro, parlo dei protagonisti come se fossero persone che conosco (perché alla fine è come se li conoscessi!).
Perdo ogni controllo!
Basta una puntata e capisco se quella serie fa per me oppure no, basta una puntata ed entro nel tunnel.

Credo che il fattore stregante sia che, a differenza dei film, le serie “non finiscono”.
Sì, è vero, ogni stagione ha un suo finale, però c’è sempre la stagione successiva, e anche se fosse l’annunciata ultima stagione, c’è sempre la speranza che qualcuno ci ripensi e che ne facciano un’altra ancora.
(dai Josh, fai resuscitare Marissa e facci una quinta stagione di O.C. come Cristo comanda!)

Con le serie c’è sempre speranza!


Ho scoperto Hart of Dixie per caso ed è stato amore alla prima puntata!
Rachel Bilson, un paesino folcloristico dell'Alabama, qualche bel giovanotto, musichine country-pop e il gioco è fatto!


In Hart of Dixie è spesso molto caldo e questo vuol dire due cose:
- fustacchioni in canottiera
ma soprattutto
- LIMONATA GHIACCIATA!
Sembra una sorta di pozione magica contro il caldo, che sorseggiano ad ogni ora.




Ho pensato subito di prepararla, mi sono documentata su Internet e questa è la combinazione che preferisco.
E’ estremamente semplice, buonissima e soprattutto freschissima!

 
Questi sono gli ingredienti per LA LIMONATA SUPER FRESH alla HART of DIXIE:
  • 200 gr di zucchero
  • 225 di acqua (per lo sciroppo)
  • 225 ml di succo di limone (circa 3 o 4 limoni)
  • 900 ml di acqua fredda

Innanzitutto dovete preparare uno sciroppo riscaldando lo zucchero e i 225 ml di acqua; lo sciroppo è pronto quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
Nel frattempo spremete 3 o 4 limoni, dovete ottenere circa 225 ml di succo.

(se, come me, non avete uno spremiagrumi elettrico, vedrete che si rivelerà essere un’attività “interessante”: energica, a tratti violenta, sicuramente antistress, a contatto diretto con il malcapitato limone e alla fine avrete delle mani super profumate!)

Unite lo sciroppo, il succo di limone e 900 ml di acqua fredda.

NB:
Ovviamente la quantità dello zucchero, del succo di limone e dell’acqua per diluire dipende dai gusti, secondo me questa proporzione è un giusto compromesso!

    

   


Mettete la limonata in frigo per almeno un’ora (più è fresca più è buona), guarnite con cubetti di ghiaccio e fette di limone e voilà! La vostra pausa fresca e superdisettante è pronta!


Smartie

domenica 1 luglio 2012

TORTA DI MEZZANOTTE (il cioccolato è la soluzione)

Era un sabato sera tormentato, di quelli che non hai voglia di uscire ma non hai voglia nemmeno di stare a casa, di quelli che
"Ma sì, mi vado a prendere un po’ di sushi take away!”
e un attimo dopo
"Ma no, non ho voglia di togliermi le crocs e mettermi una maglia pulita che non puzza, mi farò una pizza congelata!”

Bisognava fare qualcosa per uscire dal tormento.

All’improvviso un'illuminazione: “Ma certo, come ho fatto a non pensarci prima: Meg Ryan! Meg Ryan è la soluzione!” (come sempre!)
Comincio quindi a vedere “C’è posta per te”, dieci minuti e cambio con “Insonnia d’amore”, cinque minuti ed è la volta di “French Kiss”.

Niente!

Scioccata dal fatto che Meg Ryan non stava funzionando,
un' altra illuminazione:
ho un libro di ricette di torte al cioccolato che si intitola appunto "TORTE AL CIOCCOLATO", mi sono sempre detta che un giorno avrei preso quel libro e avrei cominciato a fare tutte le ricette, una per una!
Quel giorno era arrivato!
Una scorsa veloce e decido: avrei preparato il MOELLEUX ESPRESSO!
(del resto l'unico che potevo preparare con gli ingredienti che avevo a disposizione.)


E' stato subito ribattezzato TORTA DI MEZZANOTTE, per l'impronunciabilità del nome e perchè secondo i miei calcoli quella sarebbe stata l'ora in cui lo avrei assaggiato.




Ecco cosa vi serve per la TORTA DI MEZZANOTTE:
(per una teglia di 15 cm di diametro)
  • 100 gr cioccolato fondente 70% cacao
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 140 di zucchero (versione di Martina: 70 gr di zucchero bianco e 70 gr di zucchero di canna)
  • 75 gr di farina

venerdì 29 giugno 2012

LEMON POLENTA cupcakes


Qualche giorno fa ho ricevuto un libro di cupcakes, directly-from-UK-yeah. (grazie Amazon!)
L’autrice è Lindy Smith, un guru per quanto riguarda i cupcakes e la decorazione di torte e tortine.
Dovevo provare subito una sua ricetta!

Dopo una prima lettura veloce, ho deciso:
LEMON POLENTA CUPCAKES!


Sono dei cupcakes molto morbidi, molto limonosi e molto gialli e la farina di granturco dà una consistenza che ho adorato fin dal primo morso.




Cominciamo!



lunedì 18 giugno 2012

tipo PANCAKES ai MIRTILLI (e la Teoria della Colazione Speciale)


Diciamocelo, il lunedì è un giorno drammatico un po’ per tutti.
Da tempo ho elaborato la teoria che una colazione speciale può aiutare a superare questa drammaticità e può addirittura condizionare l’andamento di tutta la settimana.
Sono vari gli elementi che possono trasformare una colazione normale in una colazione speciale a prova di lunedì: cereali preferiti, pane abbrustolito e marmellata, doppia porzione di biscotti (a seconda del lunedì anche tripla!), usare una bella tazza e il vostro cucchiaio preferito (tutti ne hanno uno).

Per me la colazione del lunedì di questa settimana DOVEVA essere particolarmente speciale e quindi ecco i TIPO PANCAKES ai MIRTILLI!
(complice un vasetto di latticello abbandonato in frigo, con data di scadenza sempre più vicina)

 
COSA VI SERVE:
  • 200 gr di farina autolievitante
  • 60 gr di zucchero di canna (però quello più fine)
  • 200 ml di latticello
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro fuso
  • 30 ml di latte
  • 140 gr di mirtilli
  • Zucchero a velo

COME FARE:

In una ciotola mescolate la farina e lo zucchero.
In un’altra ciotola mescolate con una frusta il latticello, il latte, l’uovo e il burro fuso.
Nb: il burro dopo averlo sciolto (bagnomaria, forno o forno a microonde) fatelo prima raffreddare, perché, come dice il mio papà, <<Sennò si cuoce l’uovo!>>.
Unite i due composti e mescolate bene.
Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte, ma vi avverto che l’impasto non deve essere liquido, è decisamente più denso dell’impasto dei classici pancakes.
Aggiungete i mirtilli e mescolate con un cucchiaio, in modo che non si rompano.
Riscaldate bene una padella antiaderente e ungetela con una noce di burro.
Mettete un cucchiaio di impasto nella padella (basta un cucchiaio perchè i tipo pancakes sono più piccoli dei pancakes, grande diametro potrebbe voler dire grande difficoltà nel girarli!);
fate cuocere circa due minuti per lato, tenete la fiamma medio-bassa, in modo che possano cuocere bene all’interno senza bruciacchiarsi all’esterno.

Una volta pronti cospargete con zucchero a velo.

Vi dirò, anche una bella cascata di sciroppo d’acero ci sta mooolto bene.
(anche se io quando si tratta di sciroppo d’acero non faccio testo, lo metterei ovunque!)


E dopo la carica di energia dei tipo pancakes ai mirtilli sono sempre più convinta della validità assoluta della TEORIA DELLA COLAZIONE SPECIALE!


Dolce settimana a tutti voi!


Smartie


mercoledì 13 giugno 2012

tanti CUPCAKES = tanti FESTEGGIAMENTI

Gli ultimi giorni sono stati ricchi di cupcakes, (yeiiiiiiiii!!!!!)
tutti molto vanigliosi-nutellosi e soprattutto molto personalizzati.

Date un’occhiata!

Questi sono per festeggiare le 24 primavere di un appassionato di cinema



E questi sono dei cupcakes per una laurea, decorati secondo le precise indicazioni di chi li ha commissionati
(Eli spero di aver rispettato la tua consegna! ^^)




PS:  quando faccio i cupcakes alla vaniglia compro il latticello
       e me ne avanza sempre più di metà.
        questo può voler dire solo una cosa:
        biscotti per riciclare il latticello che giace triste e sconsolato nel frigo!


Stay tuned…!!


Smartie

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