i CAKE POPS di CAPODANNO (per un 2015.. d'oro!)

Il 2014 ormai è agli sgoccioli e il cucchiaio giallo e ilbiancoeilrosa per la rubrica SUGAR&PINK

per festeggiare il nuovo anno vi propongono qualcosa di goloso e scintillante: CAKE POPS ALLA VANIGLIA RICOPERTI DI CIOCCOLATO BIANCO E DECORATI CON GLITTER DORATI!

Li potete usare come segna posto, come dessert per il cenone di capodanno, come spuntino di mezzanotte da tenere in mano mentre fate il trenino sulle note di "Disco Samba".

Oltre ad essere buonissimi e molto carini da vedere, sono anche molto FURBI!
Infatti li potete preparare utilizzando pezzi di torta avanzata o un dolce venuto non proprio benissimo, perché tanto dovrete sbriciolare tutto!

Ma se non avete degli scarti di torta da riciclare, potete sempre preparare questa torta alla vaniglia che è l'ideale per preparare i cake pops!


INGREDIENTI: (per una teglia di 20 cm di diametro e per circa 20-25 cake pops)

• 160 gr di farina
• 120 gr di burro
• 180 gr di zucchero
• 110 ml di latticello (se non lo trovate => 110 ml di latte + 2 cucchiai di succo di limone e lasciar riposare per 10 minuti)
• 2 uova (a temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di lievito
• l'aroma che preferite: i semi di una bacca di vaniglia, la scorza di un limone, la scorza di un'arancia e chi più ne ha più ne metta! Nel mio caso vaniglia!

Per prima cosa setacciate la farina e il lievito e mettete da parte.
Lavorate il burro (leggermente ammorbidito), lo zucchero, il sale e i semi della bacca di vaniglia con la foglia (se avete la planetaria) o con le fruste elettriche.
Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete le uova a filo (io le rombo prima in una ciotola, le sbatto leggermente per rendere l'inserimento più facile).
Quando le uova saranno assorbite completamente inserite, inserite il latticello e la farina, alternandoli (farina - latticello - farina - latticello - farina).
Quando aggiungete la farina dovete lavorare il composto il meno possibile, quindi bassa velocità della planetaria oppure, se proprio volete fare un bel lavorino, inseritela a mano con una spatola.
Mettete l'impasto in una teglia da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata, e mettete in forno preriscaldato (statico) a 180° per circa 25-30 minuti.
Prima di sfornare per sicurezza inserite uno stuzzicadenti al centro e se la torta è cotta dovrà uscire pulito.

Quando la torta sarà ben fredda, spezzettatela e sbriciolatela con le mani (che vi sarete lavati per bene!).

Aggiungete qualche cucchiaio di marmellata o crema al burro* e amalgamate con la mani (come si fa con le polpette).
Non vi posso dire una quantità precisa, perché varia ogni volta. Vi suggerisco di aggiungerne poco alla volta e di verificare cercando di fare una pallina, se la pallina sta insieme avete raggiunto la consistenza giusta.

(*) CREMA AL BURRO: per 100 gr di burro, 200 gr di zucchero a velo ben setacciato e 4 cucchiai di panna fresca. Lavorate con le fruste elettriche fino a che non ottenete una crema liscia, chiara e spumosa

Formate delle palline con le mani e disponetele su una teglia coperta di carta forno.
Mettete la teglia in congelatore per circa un'ora.

Quando le vostre palline di torta saranno ben fredde, sciogliete a bagno maria del cioccolato (circa 400 gr).
Prendete dei bastoncini di plastica (tipo quelli per i lecca lecca) o delle belle cannucce colorate (magari comprate a Parigi.. Grazie Sara!), immergete il bastoncino nel cioccolato fuso per circa 1 cm, inserite il bastoncino nella pallina e tuffate la pallina nel cioccolato.
Fate colare il cioccolato in eccesso e decorate a piacere con glitter (EDIBILI!!!!!) e zuccherini.

Poi potete scegliere: li potete mettere in un pirottino oppure li potete far asciugare infilzandoli in un pezzo di polistirolo.

I vostri cake pops sono pronti, in tutta la loro scintillante golosità!

Chi li ha assaggiati è rimasto completamente rapito!

 

la bellissima Matilde sta bevendo del buonissimo e assolutamente non alcolico SUCCO DI MELA!

 

Buon Anno da Il cucchiaio giallo e ilbiancoeilrosa, che il 2015 sia per tutti voi un'anno.. D'ORO!

 

 

 

Smartie

(zazuera zazuera..

un morso al cake pop
a e i o u ipsilon..

un altro morso al cake pop)

 

 



P.S.: un ringraziamento speciale alla modella Matilde, che è stata una vera professionista!
E ovviamente alla mamma e al papà, per l'ambientazione e le fotografie!

POP CORN CARAMELLATI (per vedere "Love Actually" e far iniziare il Natale)

 

Per qualcuno il Natale comincia il primo di Dicembre.

Per qualcuno il giorno in cui si fa l'albero.

Per me il Natale comincia il giorno in cui guardo "Love Actually".

L'ho guardato in italiano, in inglese con i sottotitoli, in inglese senza sottotitoli, sdraiata sul divano, sulla sedia gialla davanti al pc o in soffitta arrotolata dentro tre coperte.
Ormai è una tradizione per me.
Arriva un giorno (solitamente nel mese di dicembre) in cui sento che lo devo vedere.
(Mi è capitato di guardarlo anche in piena estate, ma queste sono state solamente preoccupanti eccezioni.)

Diciamolo: il film non è poi un capolavoro, varie storie che a tratti si intrecciano ma che prese singolarmente non sono poi un gran chè e il finale è piuttosto prevedibile.
Però c'è Hugh Grant che rende sempre tutto tremendamente bello e ci sono delle scene che per me dovrebbero entrare nella storia del cinema.

E poi, non vi so spiegare bene perché, ma, dopo quei 135 minuti di film, per me è Natale.
E un film che riesce a portare il Natale ha sicuramente qualcosa di speciale.

Quest'anno ho voluto fare le cose in grande e mi sono preparata dei s-u-p-e-r-l-a-t-i-v-i POPCORN CARAMELLATI (+ M&M's + zuccherini).

 

INGREDIENTI:

• 100 gr di popcorn (già "scoppiato") (*)
• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale (se vi piace il contrasto dolce salato ne potete mettere 2)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
• 80 gr di glucosio (l'ideale sarebbe lo sciroppo chiaro di mais, ma non si trova facilmente, lo tengono i supermercati superforniti e alcuni negozi bio. Io li ho preparati con il glucosio e sono venuti benissimo! Se non trovate nemmeno il glucosio, lo potete sostituire con il miele, però il gusto potrebbe essere leggermente diverso)

(*) Per fare i popcorn:
Scaldate l'olio in una padella grande con i bordi alti, aggiungete il granturco e coprite con un coperchio mentre aspettate l'esplosione. Quando non sentite più l'allegro scoppiettio spengete il fuoco e i popcorn sono pronti.

Per prima cosa preriscaldate il forno a 90°.
In una pentola mettete lo zucchero e il glucosio e fate sciogliere gli ingredienti a fiamma medio-bassa. Quando lo zucchero sarà sciolto e avrà un colore ambrato, aggiungete il burro (precedentemente sciolto) e il sale. Mescolate bene e fate bollire per circa 5 minuti.

Cercate di non far andare lo zucchero o il composto sulle pareti della pentola.
In ogni caso potete utilizzare un pennello bagnato per mantenerle pulite.

A questo punto spengete il fuoco, aggiungete il bicarbonato di sodio e mescolate bene.
Versate il caramello sul popcorn e mescolate delicatamente finchè il pop corn non sarà ricoperto di questo oro goloso.

(Potrebbe sembrarvi strano aggiungere il bicarbonato di sodio e potreste essere tentati dal non metterlo.. Non fatelo! Il bicarbonato di sodio servirà per creare la giusta consistenza del caramello una volta raffreddato)

Disponete il popcorn su una teglia ricoperta di carta forno, distribuitelo bene e mettete in forno preriscaldato (statico) a 90° per 1 ora.
Ricordatevi di mescolare il popcorn ogni 15/20 minuti.
Togliete dal forno , lasciate raffreddare e, se volete, dividete gli eventuali popcorn rimasti attaccati.

Se volete non farvi mancare proprio niente, aggiungete degli M&M's e degli zuccherini colorati.

 

Vi devo avvertire: QUESTI POPCORN DIVENTERANNO LA VOSTRA DROGA!
Io ne ho mangiato uno appena uscito dal forno e per un momento mi sono sentita in paradiso, non mi capacitavo di essere riuscita a fare una cosa così buona in così poco tempo.
Sono dolci, ma anche leggermente salati, sono croccanti fuori ma più morbidi dentro, insomma sono la fine del mondo!
Provateli e non li lascerete più!

(Vi dico solo che ne ho mangiati talmente tanti che dopo mi facevano male i molari!)

Smartie

("Ogni volta che sono depresso per come vanno le cose al mondo, penso all'area degli arrivi dell'aeroporto di Heathrow.



 È opinione generale che ormai viviamo in un mondo fatto di odio e avidità, ma io non sono d'accordo.

Per me l'amore è dappertutto.

Spesso non è particolarmente nobile o degno di nota ma comunque c'è.

Padri e figli, madri e figlie, mariti e mogli, fidanzati, fidanzate, amici.

Quando sono state colpite le torri gemelle per quanto ne so, nessuna delle persone che stava per morire ha telefonato per parlare di odio o vendetta, erano tutti messaggi d'amore.

Io ho la strana sensazione che se lo cerchi scoprirai che l'amore davvero è dappertutto.")

 

 

 

centrotavola di Natale: ALBERO DI MERINGHE

Volete rendere la vostra tavola di Natale golosamente bellissima?

Volete fare un regalo fatto a mano e con tanto amore?

Volete vedere come queste meringhe si trasformano in un albero di Natale?

Allora cliccate qui http://www.ilbiancoeilrosa.it/il-centrotavola-di-natale-lalbero-di-meringhe/ e leggete il nuovo post della rubrica SUGAR&PINK del cucchiaio giallo feat ilbiancoeilrosa.

 

 

Dolce natale!

 

 

Smartie

PANCAKES MELA & CANNELLA (e la colazione natalizia è servita!)

Ormai sapete che adoro il Natale e adoro le colazioni.

Quindi secondo voi quanto posso adorare la colazione di Natale che abbiamo pensato per voi io e Sandra de ilbiancoeilrosa per l'appuntamento della rubrica SUGAR&PINK ?!?

Durante i giorni di festa, regalatevi una bella colazione, fatta senza fretta, con una tavola ben apparecchiata e magari con questi PANCAKES MELA & CANNELLA.

 

 

Ecco il link per leggere la ricetta di questi pancakes super soffici e saporiti:
--> http://www.ilbiancoeilrosa.it/una-colazione-in-famiglia/

Smartie

 

 

 

i "BALLOCCIORI" (o ballotte o castagne lesse): come si PREPARANO e come si MANGIANO.

Non credo che questa possa essere propriamente considerata una ricetta, perché alla fine si tratta di cuocere un solo ingrediente.
Però è una delle cose che adoro della stagione autunno-invernale.
Signori e Signore, in tutta la loro splendida e saporita semplicità, I BALLOCCIORI!
(come si chiamano a Lucca le castagne lesse/ballotte)

INGREDIENTI:

• 1kg di castagne
• abbondante acqua per bollire
• 5 o 6 foglie di alloro

Prendete una pentola capiente, riempitela di acqua e aggiungete le foglie di alloro.

Mettete le castagne nella pentola e quando l'acqua comincerà a bollire fate cuocere per circa 30 minuti.
 

Dopo aver spento la fiamma, io lascio le castagne nell'acqua di cottura e le tolgo solo prima di mangiarle, in questo modo rimangono più umide e morbide.

E ora la mia parte preferita: si mangia!
Sì, ma come?
In questo video ci sono alcune mie considerazioni al riguardo e un mio personalissimo metodo su come mangiare i ballocciori!

Smartie